Aromatyzer – sekret grilla gazowego
Strukturę grilla gazowego możemy podzielić na trzy warstwy: palniki, aromatyzer oraz ruszt. Choć w procesie smażenia każdy z wymienionych elementów odgrywa ważną rolę, to jednak głównym odpowiedzialnym za wyjątkowość smaku potraw jest właśnie aromatyzer. Czająca się za tajemniczą nazwą struktura to w rzeczywistości falowana blacha lub profilowane blaszki, znajdująca się tuż nad palnikami. Z pozoru banalny element posiada kilka istotnych funkcji:
- utrzymuje równomierną temperaturę pod rusztem,
- eliminują kontakt spływających z potraw tłuszczu, soków i wody z płomieniem, co zabezpiecza przed powstaniem sadzy i szkodliwych związków oraz przypalania potraw,
- pozwalają odparować tłuszczom i sokom, przez co potrawy odzyskują aromat, są lepiej dopieczone oraz smaczniejsze.
Jak widać, bez zbędnej "gastronomicznej gimnastyki" możemy sprawić, że grillowe przysmaki zyskają na smaku i będą też zdrowsze od potraw przyrządzanych z wykorzystaniem rozwiązań tradycyjnych.
Choć z pozoru aromatyzer może wydawać się jedynie kolejnym marketingowym bełkotem, okazuje się jednak, że to wysoce praktyczna funkcja, którą powinien mieć każdy grill gazowy. Jako, że nie każde dostępne na rynku rozwiązanie posiada taki system, warto przed zakupem zwrócić uwagę nie tylko na moc palników i jakość wykonania, ale także co kryje się pod rusztem.
By ułatwić poszukiwania, dostępne na naszej stronie grille gazowe marki Lehmann wyposażone są już w aromatyzery. Pozostaje więc tylko kwestia doboru szerokości płyty grillowej i...
Aromatycznego grillowania!